Speisekarte

  • Spinatsuppe
    8 €

    Tomatenpesto / gebackener Taleggio (vegan)

  • „Oef mimosa“
    9 €

    Spargel / Fenchel / Senfkaviar (vegan)

  • Blumenkohl „Wings“
    9 €

    Petersilienwurzelhummus / Saure Linse (vegan)

  • Spargel
    11 €

    Grüner Tempura & Matcha-Mayo / Weißer Som Tam & Daikon (vegan)

  • Gefüllter Kohlrabi
    19 €

    Grünkern / Grüner Spargel / getrocknete Tomate (vegan)

  • Bärlauchgnocchi
    18 €

    Trüffelbutter / Spargelragout / Kirschtomate / Basilikum (vegetarisch)

  • Buttermakrelen-Saltimbocca
    20 €

    Bärlauchrisotto / Ofentomate

  • Wiener Schnitzel
    21 €

    mit 'Sissi' vom Bauer Karl / Preiselbeere / Gurke

  • Pot au feu vom Zander
    20 €

    Safran / Spargel / Bohne / Kirschtomate

  • Rinderfilet gebraten
    28 €

    Rösti / gegrillter Spargel / Paprikamarmelade

  • Gebackener Milchreis
    7 €

    Rhabarber / Sorbet

  • Rhabarber Cheescake & Panna Cotta
    7 €

    Yuzu

  • Käsevariation
    11 €

    Feigensenf / Nussgranola

  • Schokoladenmousse
    7 €

    Kirsche / Sorbet