Speisekarte

  • Kleiner Bio Sauerteiglaib
    6,50 €

    von Julius Brantner / veganer Aufstrich

  • Fenchel-Mandelmilchsuppe
    7 €

    Granatapfel / Sesamkrokant

  • Pastinaken Creme Brulée
    12 €

    Moosbeerenchutney / Kartoffelchips (vegetarisch)

  • Tatar von Berglinsen
    13 €

    Pumpernickel / Datteln / Radieschensud / Chicoree (vegan)

  • Brokkoli Tempura
    13 €

    Quittensalsa / Baba Ganoush (vegan)

  • Rote Bete Rigatoni
    19 €

    veganer Feta / Feldsalat / Pinienkerne (vegan)

  • Gebratene Kartoffelfinger
    19 €

    Chinakohl / Peperoni / Koriander / Teriyaki / Sumach (vegan)

  • Kadu Bouranee
    23 €

    Kürbis / Safran / Minze / Tomaten / Pita / veganer Joghurt (vegan)

  • Pot au Feu
    27 €

    Wolfsbarsch / Garnele / Saibling / buntes Gemüse / Kokosnage / Morcheln

  • Entenbrust sous vide
    29 €

    Selleriecreme / Kletzn-Spinatknödel / Orangen-Süssholzjus

  • Wiener Schnitzel
    26 €

    Bratkartoffel / Apfel-Meerrettich / Preiselbeere

  • Sellerieschnitzel
    21 €

    Bratkartoffel / Apfel-Meerrettich / Preiselbeere (vegetarisch)

  • Trifle
    6 €

    Zwetschge / Amarettini Creme / Crumble

  • Esskastanien Mousse
    9 €

    Blätterteig / Beerengrütze / Karamell (vegan)

  • Käseteller
    11 €

    Feigensenf / Nüsse