Speisekarte

  • Kartoffel-Lauchsuppe
    9 €

    Roggencroutons (vegan)

  • Ebly-Linsensalat
    16 €

    Morcheln / Zitronenpfeffer / Rucola (vegan)

  • Rote Bete Schnitte
    16 €

    Gurkentatar / gepickelte Mandarinen (vegan)

  • Ziegenkäse Creme Brûlée
    11 €

    Trüffelkaviar / Frisée (vegtarisch)

  • Gebackenes Krabbenküchlein
    16 €

    Ingwer-Kohlrabisalat / Gurken-Soja-Marinade

  • Brûlierte Pomme de terre ou four
    24 €

    Blue Stilton / cremige Polenta / Vichyssoise Espuma (vegetarisch)

  • Gegrillter Chinakohl
    24 €

    Chipotle-Marinade / veganer Feta / schwarze Walnuß (vegan)

  • Wiener Schnitzel
    29 €

    Bratkartoffel / Apfel-Meerrettich / Preiselbeere

  • Kalbstafelspitz
    34 €

    Meerrettichsauce / Ofenmöhren / Petersilienkartoffeln

  • Buttermakrele
    34 €

    Karotten Polenta / Bimi / Tomaten-Chili-Salsa

  • Sellerieschnitzel
    19 €

    Bratkartoffel / Apfel-Meerrettich / Preiselbeere (vegetarisch)

  • Zartbitter Brownie
    10 €

    Heidelbeer-Kokosespuma / Mangosorbet (vegan)

  • Cremetörtchen
    12 €

    Rosenwasser / Dattel-Nußgranola (vegan)

  • Käseteller
    13 €

    Feigensenf / Nüsse