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Spinatsuppe
/ Bavaria Blu / Getrocknete Tomate |
6,50
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Salzwassergarnele / Weiße Bohne / Artischocke / Portulak |
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16,00 |
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Carpaccio (Kalb) / Gelbe Bete / Rote Bete-Ei |
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17,00 |
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Falaffel /
Kirschtomate / Tempura / Frühlingslauch
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13,00 |
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Ziegenkäse gereift / Grüner Spargel / Rhabarber /
Kandierte Olive |
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15,00 |
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Caesar
Salad: Maispoularde / Romana / Grana Padano / Speck |
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17,50 |
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Risotto /
Oktopus / Schwarze Olive / Zitronenverbene / Olivenölemulsion |
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17,50 |
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Maultasche
/ Ochsenbacke / Spargel / Safranschalotte |
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17,00 |
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Tagliatelle
/ Rinderfetzen / Vodka / Fenchel / Sugo rosé |
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17,50 |
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vegane Gerichte |
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